ingredientes da massa
- 120 gramas de farinha de arroz
- 60 gramas de polvilho doce
- 35 gramas de fécula de batata
- 3 gramas de goma xantana
- 100 ml de água fria
- 20 ml de azeite ou óleo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo inteiro caipira
- 1 gema peneirada
ingredientes do molho
- 400 gramas de carne picada de sua preferência
- 50 ml de molho shoyu
- 300 ml de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1/2 colher de chá de sal
- Alho e cebola picados a gosto
- Gengibre picado a gosto
- Legumes picados a gosto
- Cogumelos fatiados a gosto
- Óleo de gergelim torrado a gosto
- Azeite a gosto
- Manteiga a gosto
ingredientes da massa
- 120 gramas de farinha de arroz
- 60 gramas de polvilho doce
- 35 gramas de fécula de batata
- 3 gramas de goma xantana
- 100 ml de água fria
- 20 ml de azeite ou óleo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo inteiro caipira
- 1 gema peneirada
ingredientes do molho
- 400 gramas de carne picada de sua preferência
- 50 ml de molho shoyu
- 300 ml de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1/2 colher de chá de sal
- Alho e cebola picados a gosto
- Gengibre picado a gosto
- Legumes picados a gosto
- Cogumelos fatiados a gosto
- Óleo de gergelim torrado a gosto
- Azeite a gosto
- Manteiga a gosto
anote aí…
No preparo do molho, pode-se adicionar 2 colheres de tempero à base de peixe bonito para enriquecer ainda mais o sabor. Ao juntar o molho ao macarrão na frigideira, você pode adicionar mais um pouco de óleo de gergelim, conforme preferir. Para incrementar no visual deste preparo, utilize cebolinha e gergelim na finalização do prato. Confira também outras receitas de macarrão sem glúten dignas de um restaurante profissional!
