Sorvete de Mamão com Ganache de Whey: Sobremesa Fit, Refrescante e Rica em Proteína
O sorvete de mamão com ganache de Whey é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca um doce saudável, com alto teor de proteína e ingredientes naturais. Com a leveza e o frescor do mamão e o toque cremoso da ganache proteica, essa receita é perfeita para um pós-treino ou para matar a vontade de doce sem sair da dieta. Fácil de preparar, sem açúcar refinado e sem lactose, é ideal para quem segue uma alimentação equilibrada.
Por que fazer essa receita?
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Rica em proteínas, ideal para recuperação muscular
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Sem açúcar refinado e com baixo teor de gordura
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Naturalmente doce, com frutas frescas e ingredientes funcionais
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Pode ser feita com whey de baunilha, chocolate ou vegano
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Sobremesa fit, leve e refrescante
Ingredientes
Sorvete de mamão:
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2 xícaras de mamão maduro congelado (formosa ou papaia)
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1 banana madura congelada (opcional, para mais cremosidade)
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1/4 xícara (60 ml) de leite vegetal (amêndoas, aveia, coco etc.)
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1 colher (chá) de suco de limão
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Adoçante a gosto (mel, xilitol ou eritritol, se necessário)
Ganache de Whey:
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1 scoop (30 g) de whey protein sabor chocolate
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2 colheres (sopa) de leite vegetal morno
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1 colher (chá) de óleo de coco (opcional, para brilho e textura)
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Adoçante a gosto (se o whey não for adoçado)
Modo de preparo
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Prepare o sorvete: no processador ou liquidificador potente, bata o mamão, a banana, o leite vegetal, o suco de limão e o adoçante até obter um creme espesso. Leve ao congelador por 1 a 2 horas se quiser uma textura mais firme.
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Ganache proteica: em uma tigela, misture o whey com o leite vegetal morno até formar um creme brilhante e liso. Adicione o óleo de coco, se desejar.
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Montagem: sirva o sorvete em potinhos ou taças e finalize com a ganache de whey por cima. Pode polvilhar com nibs de cacau, castanhas ou coco ralado.
Dicas para deixar ainda melhor
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Use mamão bem maduro para uma doçura natural e mais cremosidade.
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Experimente sabores de whey diferentes: baunilha, coco ou café também combinam.
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Sirva com frutas vermelhas, granola proteica ou sementes de chia para uma sobremesa completa.
Informações nutricionais
Cada porção (sorvete + ganache) contém, em média, 180 a 220 calorias, com alto teor de proteínas, fibras, potássio e antioxidantes.
