Sorvete de Erva-Cidreira Vegano: Refrescante, Natural e Cremoso

O sorvete de erva-cidreira vegano é a opção perfeita para quem busca uma sobremesa leve, saudável e cheia de frescor. Feito apenas com ingredientes de origem vegetal, ele captura o aroma suave da erva-cidreira e a textura aveludada que vai encantar todos os paladares.

Por que preparar essa receita?

• Totalmente vegana e livre de ingredientes de origem animal

• Super refrescante, ideal para os dias quentes

• Fácil de fazer e com poucos ingredientes

• Uma sobremesa saudável, sem conservantes e cheia de sabor natural

Ingredientes

• 2 xícaras (480 ml) de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência)

• 1/2 xícara (120 g) de açúcar cristal ou demerara

• 1 xícara (chá) de folhas frescas de erva-cidreira lavadas

• 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional, para acentuar o sabor)

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve o leite de coco e o açúcar ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente.

2. Acrescente as folhas de erva-cidreira e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo para que o sabor da erva-cidreira se incorpore bem.

3. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe em infusão por 30 minutos.

4. Coe a mistura, adicione o suco de limão e o extrato de baunilha (se estiver usando), e deixe esfriar completamente.

5. Transfira para um recipiente e leve ao congelador. Mexa a cada 1 hora, por 3 a 4 horas, para que o sorvete fique mais cremoso.

6. Sirva em taças e decore com folhas frescas de erva-cidreira.

Dicas para um sorvete ainda mais cremoso

• Utilize leite de coco caseiro para um sabor mais puro e encorpado.

• Bata a mistura no liquidificador antes de congelar para garantir uma textura mais leve.

• Acrescente pedaços de frutas cítricas, como limão-siciliano ou laranja, para um toque especial.

Informações nutricionais

Cada porção (cerca de 100 g) contém, em média, 120 a 180 calorias, dependendo do tipo e da quantidade de açúcar utilizada.