Como Fazer Sorvete de Chocolate Cremoso Caseiro

Se você é apaixonado por chocolate e não resiste a uma sobremesa gelada, essa receita de sorvete de chocolate cremoso caseiro é feita sob medida para você! Com ingredientes simples e um preparo fácil, é possível criar um sorvete com textura aveludada e sabor marcante, ideal para saborear nos dias quentes — ou quando bater aquela vontade de um doce especial.

Por que você vai amar essa receita?

• Feita com chocolate de verdade

• Textura suave e cremosa, sem necessidade de sorveteira

• Ideal para preparar com antecedência e servir para visitas

• Perfeita para variar: adicione pedaços de brownie, castanhas ou gotas de chocolate

Ingredientes do sorvete de chocolate

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 1 caixinha de creme de leite (200g)

• 1 xícara de leite integral

• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

• 100g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir mais doce)

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas recomendada)

Passo a passo do preparo

1. Derreta o chocolate

Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga. Mexa constantemente para evitar que queime.

2. Misture os ingredientes líquidos

Com o chocolate derretido, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite. Mexa bem até a mistura ficar lisa e homogênea.

3. Incorpore o chocolate em pó

Adicione o chocolate em pó peneirado, para evitar grumos, e continue mexendo em fogo baixo por cerca de 10 minutos. A textura deve ficar cremosa, sem ferver.

4. Aromatize

Desligue o fogo e, se desejar, coloque a essência de baunilha. Ela realça o sabor do chocolate e dá um toque mais sofisticado.

5. Esfrie e congele

Transfira o creme para um pote com tampa. Espere esfriar completamente e leve ao congelador por pelo menos 4 horas.

6. Bata para ficar cremoso

Após o congelamento inicial, bata o sorvete no liquidificador ou mixer para quebrar os cristais de gelo. Isso deixará o sorvete mais liso e com textura de sorveteria. Se quiser, repita essa etapa mais uma vez após 2 horas.

7. Sirva

Retire do congelador 5 minutos antes de servir para que fique na consistência ideal para fazer bolas.

Dica extra: transforme em sobremesa gourmet

Adicione uma calda de chocolate quente, raspas de chocolate amargo ou castanhas caramelizadas para uma experiência completa.