Sorvete de baunilha vegano
Quem disse que um sorvete cremoso e saboroso precisa conter leite? O sorvete de baunilha vegano é a prova de que é possível ter uma sobremesa deliciosa, refrescante e 100% livre de ingredientes de origem animal. Perfeito para quem segue uma alimentação vegana, tem intolerância à lactose ou simplesmente busca uma opção mais leve e saudável.
Ingredientes
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2 xícaras de leite de coco (ou outro leite vegetal encorpado)
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1/2 xícara de castanhas de caju cruas (de molho por 4h)
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1/3 xícara de açúcar demerara ou de coco
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1 colher de sopa de extrato ou essência de baunilha
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1 colher de sopa de óleo de coco (opcional, para mais cremosidade)
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Pitada de sal
Modo de preparo
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Prepare os ingredientes:
Escorra as castanhas de caju que ficaram de molho e descarte a água. -
Bata tudo no liquidificador:
Coloque o leite de coco, as castanhas, o açúcar, a baunilha, o óleo de coco e o sal no liquidificador. Bata até obter um creme liso e homogêneo. -
Congele:
Transfira para um recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de 4 a 6 horas. Mexa a cada 1 hora nas primeiras 3 horas para manter a cremosidade (ou bata novamente antes de servir). -
Sirva:
Retire do freezer 5 a 10 minutos antes de servir para facilitar na hora de fazer as bolas.
Dicas para um sorvete vegano perfeito
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Use leite de coco integral para mais cremosidade.
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Para adoçar naturalmente, substitua o açúcar por tâmaras hidratadas.
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Acrescente raspas de limão ou baunilha em fava para um sabor mais sofisticado.
Por que escolher um sorvete vegano?
Além de ser mais leve e saudável, o sorvete vegano é ético, sustentável e livre de lactose. Ideal para quem busca sabor sem abrir mão da consciência alimentar.
