Sopa de Legumes Fácil na Panela de Pressão: Saudável, Saborosa e Pronta em Minutos

A sopa de legumes fácil na pressão é a receita perfeita para os dias corridos. Ela combina ingredientes frescos, muito sabor e praticidade. Em poucos minutos, você prepara um prato nutritivo e reconfortante para toda a família — ótimo para dias frios, jantares leves e até para congelar em porções.

Por que fazer sopa de legumes na pressão?

Além de economizar tempo, a panela de pressão preserva o sabor e os nutrientes dos legumes.
Você pode variar os ingredientes conforme o que tem na geladeira.
É uma receita saudável, colorida e cheia de vitaminas.
Pronta em menos de 20 minutos — ideal para dias corridos.

Ingredientes

2 litros de água
2 cenouras médias picadas
2 batatas médias em cubos
1 chuchu em cubos
1 abobrinha em rodelas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate maduro picado (sem sementes)
1 talo de salsão picado (opcional)
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para servir

Modo de preparo

1. Refogue os temperos
   Na própria panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.

2. Adicione os legumes
   Junte a cenoura, a batata, o chuchu, a abobrinha, o tomate e o salsão. Mexa bem e tempere com sal e pimenta.

3. Cozinhe na pressão
   Adicione a água, tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 8 minutos.

4. Finalize e sirva
   Desligue o fogo e espere a pressão sair antes de abrir. Acerte o sal e sirva com cheiro-verde fresco por cima. Para um toque especial, regue um fio de azeite e sirva com torradinhas.

Dicas para a sopa perfeita

Se preferir uma sopa mais cremosa, retire metade dos legumes cozidos, bata no liquidificador e volte para a panela.
Adicione pedaços de carne, frango desfiado ou grãos cozidos para um prato mais completo.
Armazene por até 3 dias na geladeira ou congele por até 2 meses.

Informações nutricionais

Cada porção (aprox. 250 ml) contém entre 90 e 120 calorias, dependendo da quantidade e tipo de legumes utilizados.