Sopa de Acém com Legumes e Macarrão: Receita Caseira, Nutritiva e Saborosa
A sopa de acém com legumes e macarrão é uma opção deliciosa e reconfortante para os dias mais frios. Ela combina a suculência da carne bovina com legumes frescos e um toque especial de macarrão, criando um prato completo, nutritivo e cheio de sabor — perfeito para servir no almoço ou no jantar em família.
Por que preparar essa sopa?
É uma receita simples e tradicional que agrada a todos.
A carne de acém dá um sabor profundo ao caldo.
Os legumes garantem vitaminas e fibra, enquanto o macarrão deixa a sopa mais encorpada.
Pronta em menos de 40 minutos na panela de pressão.
Ingredientes
500 g de acém em cubos médios
2 litros de água
2 cenouras picadas em rodelas
2 batatas em cubos
1 chuchu em cubos
1 abobrinha em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate maduro picado
1 talo de salsão picado (opcional)
1 xícara de macarrão tipo parafuso, cotovelo ou padre nosso
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para servir
Modo de preparo
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Sele a carne
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o acém temperado com sal e pimenta até formar uma crosta dourada. Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos. -
Adicione os legumes e água
Junte a cenoura, a batata, o chuchu, a abobrinha, o tomate e o salsão. Acrescente a água, feche a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 20 minutos. -
Finalize com o macarrão
Desligue a panela, espere a pressão sair, abra e adicione o macarrão. Ligue novamente o fogo e cozinhe sem pressão por cerca de 8 a 10 minutos, até o macarrão estar al dente. Acerte o sal. -
Sirva quente
Finalize com cheiro-verde fresco e sirva a sopa bem quente, acompanhada de pão caseiro ou torradas.
Dicas para a sopa perfeita
Se quiser um caldo mais grosso, amasse parte dos legumes antes de servir.
Adicione outras verduras, como vagem, repolho ou ervilhas, para mais sabor e cor.
Se preferir, substitua o macarrão por arroz cru — basta aumentar o tempo de cozimento.
Informações nutricionais
Cada porção (cerca de 300 ml) contém entre 220 e 280 calorias, variando conforme o tipo de macarrão e a proporção de carne e legumes utilizados.
