Sopa Cremosa de Legumes com Carne: Receita Nutritiva, Confortante e Fácil

A sopa cremosa de legumes com carne é uma opção perfeita para quem busca uma refeição completa, saborosa e nutritiva. Com textura aveludada e ingredientes frescos, essa sopa reúne a leveza dos legumes com a proteína da carne, ideal para dias frios ou quando se quer algo reconfortante e saudável.

Benefícios desta receita

• Combina proteínas, fibras e vitaminas em uma única preparação

• Fácil e rápida de preparar, com sabor marcante

• Textura cremosa que agrada adultos e crianças

• Pode ser feita com diferentes cortes de carne e variedades de legumes

Ingredientes

• 300 g de carne bovina em cubos pequenos (acém, coxão mole ou músculo)

• 2 cenouras médias picadas

• 1 batata média picada

• 1 abobrinha média picada

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 talo de salsão picado (opcional)

• 1 litro de caldo de carne ou água

• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite (opcional para mais cremosidade)

• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

• Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas (como tomilho ou salsinha) a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

2. Acrescente a carne e doure bem todos os lados para intensificar o sabor.

3. Junte os legumes picados e refogue por alguns minutos.

4. Adicione o caldo de carne ou água, tempere com sal, pimenta e as ervas escolhidas. Cozinhe em fogo médio até que a carne e os legumes estejam macios (aproximadamente 30 minutos).

5. Para um toque cremoso, retire metade dos legumes e bata no liquidificador, devolvendo o creme à panela. Misture bem.

6. Se desejar, incorpore o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos, sem deixar ferver para evitar que o creme talhe.

7. Ajuste os temperos e sirva quente, decorando com ervas frescas.

Dicas para aprimorar sua sopa cremosa

• Use caldo caseiro para um sabor mais intenso e natural.

• Varie os legumes conforme a disponibilidade, incluindo couve-flor, mandioquinha ou batata-doce para diferentes texturas.

• Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite de coco ou iogurte natural.

• Acrescente pedaços de pão torrado ou queijo ralado para acompanhar.

Informações nutricionais

Cada porção (aproximadamente 300 ml) possui entre 280 e 350 calorias, dependendo dos ingredientes e do uso do creme de leite.