Salada de Grão-de-Bico com Batata-Doce: Receita Saudável, Colorida e Saborosa
A salada de grão-de-bico com batata-doce é a opção perfeita para quem busca uma refeição completa, nutritiva e cheia de sabor. Rica em fibras, vitaminas e proteínas, essa receita combina a textura cremosa da batata-doce com o sabor suave e marcante do grão-de-bico, criando um prato saudável, equilibrado e super prático para o dia a dia.
Por que preparar essa receita?
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Rica em nutrientes e perfeita para dietas equilibradas
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Fácil de preparar e ideal para marmitas e refeições rápidas
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Opção vegetariana, cheia de sabor e textura
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Perfeita para servir tanto fria quanto em temperatura ambiente
Ingredientes
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2 xícaras (400 g) de grão-de-bico cozido e escorrido
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2 batatas-doces médias (cerca de 400 g), descascadas e cortadas em cubos
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1/2 cebola roxa picada
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2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
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Suco de 1/2 limão
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de preparo
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Cozinhe os cubos de batata-doce em água fervente por 8 a 10 minutos, até que fiquem macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
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Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, a batata-doce, a cebola roxa e as ervas frescas.
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Tempere com o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
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Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir para que os sabores apurem.
Dicas para uma salada ainda mais saborosa
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Acrescente pimentão vermelho ou amarelo para um toque colorido e crocante.
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Adicione um punhado de nozes ou castanhas para um toque especial.
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Finalize com um fio de mel para um contraste agridoce irresistível.
Informações nutricionais
Cada porção (cerca de 200 g) contém, em média, 220 a 250 calorias, além de vitaminas, minerais e proteínas vegetais que trazem mais saciedade e energia.
