Sagu de Vinho com Creme de Baunilha: Sobremesa Tradicional com Toque Sofisticado

O sagu de vinho com creme de baunilha é uma sobremesa típica brasileira que conquista pelo sabor marcante e textura única. A combinação do sagu macio com o vinho tinto aromático e o creme delicado de baunilha resulta em um prato elegante, perfeito para ocasiões especiais ou para encerrar uma refeição com charme.

Por que escolher essa sobremesa?

• Receita tradicional com toque moderno e sofisticado

• Combina sabores intensos e textura cremosa

• Fácil de preparar e ótimo para servir em porções individuais

• Pode ser feita com antecedência, ideal para eventos

Ingredientes

Para o sagu

1 xícara de sagu (pérolas de mandioca)
500 ml de vinho tinto seco
500 ml de água
1 xícara de açúcar
1 pau de canela
Casca de 1 laranja (opcional)

Para o creme de baunilha

500 ml de leite integral
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Sagu de vinho

1. Em uma panela, misture o vinho tinto, a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de laranja. Leve ao fogo médio até começar a ferver.

2. Acrescente o sagu aos poucos, mexendo para não formar grumos.

3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que as pérolas fiquem transparentes e macias (aproximadamente 30 a 40 minutos).

4. Retire a canela e a casca de laranja. Reserve e deixe esfriar.

Creme de baunilha

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso e homogêneo.

3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

Em taças ou tigelas individuais, coloque uma camada generosa de sagu e cubra com o creme de baunilha. Sirva gelado para uma experiência completa.

Dicas para um sagu perfeito

• Use vinho tinto seco de boa qualidade para realçar o sabor.

• Mexa constantemente para evitar que o sagu grude no fundo da panela.

• Para um toque especial, adicione cravo-da-índia ao cozinhar o sagu.

• Pode ser servido com frutas frescas ou raspas de chocolate branco para decorar.

Informações nutricionais

Cada porção (aproximadamente 150 g) contém cerca de 250 a 300 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e creme utilizado.