Pão de Mel com Cobertura de Chocolate: Um Clássico Caseiro que Derrete na Boca
O pão de mel com cobertura de chocolate é uma daquelas receitas que atravessam gerações. Macio por dentro, com sabor marcante de especiarias e um banho generoso de chocolate por fora, ele conquista tanto no primeiro olhar quanto na primeira mordida. Seja para acompanhar um café, surpreender na sobremesa ou transformar em uma lembrancinha artesanal, esse doce é sempre sucesso garantido
Por que essa receita faz tanto sucesso?
É simples de preparar e tem sabor profissional
Pode ser recheado com doce de leite, brigadeiro ou ganache
Tem ótima durabilidade e é excelente para venda
A cobertura de chocolate dá um toque irresistível
Ingredientes
Para a massa:
1 xícara de leite
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Para a cobertura:
300 g de chocolate meio amargo ou ao leite
1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga (opcional, para dar brilho)
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o leite com o mel, os açúcares e a manteiga até que tudo esteja bem dissolvido. Deixe esfriar. Em uma tigela grande, adicione os ovos e bata ligeiramente. Misture os ingredientes líquidos já frios, depois adicione as especiarias. Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Mexa bem até obter uma massa lisa. Despeje em forminhas de pão de mel untadas e enfarinhadas, ou use uma assadeira grande e depois corte em quadradinhos. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar completamente antes de banhar.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Se quiser, adicione o óleo de coco para dar brilho. Mergulhe os pães de mel no chocolate derretido com a ajuda de um garfo ou espátula. Escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga para secar. Depois que o chocolate endurecer, estão prontos para servir ou embalar
Dicas extras
Recheie com doce de leite para um resultado ainda mais delicioso
Use chocolate nobre para uma cobertura mais brilhante e com melhor textura
Embrulhe em papel celofane ou alumínio para vender ou presentear
Calorias aproximadas
Cada pão de mel com cobertura (sem recheio) possui entre 230 e 260 calorias, dependendo do tipo de chocolate usado
