Molho de Tomate com Beterraba: Receita Saudável e Cheia de Cor

O molho de tomate com beterraba é uma versão criativa e nutritiva do molho tradicional, que combina o sabor marcante do tomate com o toque adocicado e a cor intensa da beterraba. Essa receita é perfeita para acompanhar massas, pizzas, carnes e até como base para outras preparações.

Por que fazer esse molho?

• Rico em nutrientes e vitaminas, graças à beterraba

• Cor vibrante e apetitosa, que dá um toque especial a qualquer prato

• Receita simples, feita com ingredientes acessíveis

• Versátil, ideal para massas, lasanhas, carnes e até sopas

Ingredientes

• 4 tomates maduros picados

• 1 beterraba pequena descascada e cortada em cubos

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1/2 xícara de água

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

2. Acrescente os tomates e a beterraba e refogue por alguns minutos.

3. Adicione a água, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até a beterraba ficar bem macia.

4. Transfira o conteúdo para o liquidificador e bata até obter um molho liso e uniforme.

5. Volte o molho para a panela e ajuste os temperos. Acrescente folhas de manjericão fresco antes de servir.

Dicas para um molho ainda melhor

• Para um sabor mais encorpado, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.

• Acrescente uma cenoura junto com a beterraba para um toque levemente mais adocicado.

• Finalize com um fio de azeite extra virgem para realçar o sabor.

• Experimente usar tomates pelados em lata, se preferir mais praticidade.

Informações nutricionais

Cada porção (cerca de 100 g) tem, em média, 50 a 70 calorias, sendo uma opção saudável e cheia de nutrientes.