Molho Branco para Macarrão: Receita Clássica, Cremosa e Fácil

O molho branco para macarrão, também conhecido como molho béchamel, é um verdadeiro clássico da cozinha, famoso por sua textura aveludada e sabor delicado. Simples e versátil, ele combina com diversos tipos de massa, além de servir como base para outras preparações, como molhos de queijos, gratinados e lasanhas.

Por que preparar essa receita?

• Receita tradicional e fácil, pronta em menos de 20 minutos

• Ingredientes simples e acessíveis

• Versátil: combina com massas, gratinados e até legumes

• Pode ser personalizado com queijos, ervas e temperos a gosto

Ingredientes

• 500 ml de leite integral

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

• 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.

2. Acrescente a farinha e misture bem por 1 a 2 minutos até formar uma pastinha dourada (roux).

3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos.

4. Cozinhe até o molho engrossar e atingir a textura cremosa desejada.

5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

6. Por fim, misture o queijo parmesão, se desejar, e sirva imediatamente com o macarrão de sua preferência.

Dicas para um molho perfeito

• Aqueça o leite antes de adicionar à panela para que o molho engrosse mais rápido e sem empelotar.

• Para um toque especial, adicione um dente de alho amassado no início da preparação.

• Experimente incorporar outros queijos, como gorgonzola, mussarela ou provolone, para variar o sabor.

• Use o molho imediatamente ou mantenha aquecido em banho-maria até servir.

Informações nutricionais

Cada porção (cerca de 100 ml) possui, em média, 150 a 180 calorias, variando conforme a quantidade de queijo e manteiga utilizada.