O Spaghetti al Limone é um clássico da cozinha italiana que conquista pelo sabor leve, aromático e cheio de frescor. Com apenas alguns ingredientes, ele transforma uma simples massa em um prato sofisticado, perfeito para um almoço rápido, um jantar especial ou para impressionar os convidados sem complicação
Por que você vai amar essa receita?
Leve, cítrico e muito aromático
Preparo rápido: pronto em menos de 20 minutos
Perfeito para qualquer ocasião, do dia a dia a eventos especiais
Combina com queijos frescos e ervas, como parmesão e manjericão
Ingredientes
250 g de spaghetti de boa qualidade
Suco e raspas de 2 limões-sicilianos
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
100 ml de creme de leite fresco (opcional)
50 g de parmesão ralado fino
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas frescas de manjericão para decorar (opcional)
Modo de preparo
Cozinhe o spaghetti em água salgada abundante até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra o restante. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite em fogo baixo. Acrescente o suco e as raspas de limão, misture bem e tempere com sal e pimenta. Adicione o creme de leite e o parmesão, mexendo até formar um molho cremoso e perfumado. Coloque o spaghetti na frigideira e envolva-o bem com o molho. Caso esteja muito espesso, vá ajustando a textura com a água do cozimento reservada, até o ponto desejado. Sirva imediatamente com mais parmesão por cima, folhas de manjericão e um toque extra de raspas de limão
Dicas para um toque especial
Use limões-sicilianos orgânicos para um sabor mais intenso
Adicione pinoli tostados para um toque crocante e sofisticado
Sirva acompanhado de um vinho branco leve e bem gelado
Informações nutricionais
Cada porção de 200 g contém, em média, 390 a 450 calorias, dependendo da quantidade de queijo e creme utilizados.
