Strogonoff com Creme de Milho: Receita Cremosa, Saborosa e Diferente

O strogonoff com creme de milho é uma versão brasileira criativa e irresistivelmente cremosa do clássico prato russo. Nessa receita, o creme de milho substitui o tradicional creme de leite, trazendo uma textura aveludada e um sabor adocicado que harmoniza perfeitamente com carnes, frango ou até versões vegetarianas. É uma excelente alternativa para variar o cardápio do dia a dia com um toque especial e nutritivo.

Por que fazer essa receita?

• Sabor diferenciado e delicado com o toque suave do milho

• Ideal para quem busca receitas cremosas sem usar creme de leite

• Pode ser feita com frango, carne ou cogumelos

• Ótima opção para refeições em família, prática e econômica

• Rica em fibras, vitaminas e naturalmente sem glúten

Ingredientes

• 2 xícaras de milho-verde cozido (pode ser congelado ou em conserva escorrido)

• 1/2 xícara de leite ou leite vegetal

• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 400 g de frango em tiras, carne em cubos ou cogumelos fatiados

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1 colher (sopa) de ketchup (opcional, para equilibrar a acidez)

• 1 colher (chá) de mostarda

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo

1. Bata o milho com o leite no liquidificador até formar um creme liso. Reserve.

2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3. Adicione o frango, carne ou cogumelos e cozinhe até dourar bem.

4. Acrescente o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta. Misture bem.

5. Despeje o creme de milho na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 8 minutos, mexendo até engrossar.

6. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco ou integral

• Batata palha ou chips assados

• Salada verde fresca

Informações nutricionais

Cada porção (1 concha média com frango) tem em média 220 a 260 calorias, com bons níveis de fibras, ferro e vitamina A — especialmente se feito com milho fresco.